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Comune di Carlopoli » Carlopoli Sostenibile » Enogastronomia » Le ricette » Spaghetti ricotta e pomodori

Spaghetti ricotta e pomodori

Ingredienti

  • 320 gr di spaghetti
  • 400 gr di ricotta caprina fresca
  • 1 kg di pomodori
  • Un mazzetto di basilico
  • Timo fresco
  • Uno spicchio di aglio
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe

Preparazione

  • Sbollentate i pomodori per 5 secondi, raffreddateli eliminandone la buccia e dopo tagliarli a dadini. Disponete i pomodori in una ciotola e conditeli con olio, sale, pepe e basilico. Condite la ricotta con sale, pepe e timo. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con i pomodori e trasferiteli nel piatto da portata con la ricotta al centro.

Tempo di preparazione

  • 30 minuti

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